竹筍排骨湯的做法
步驟
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1
竹筍剝皮洗干凈備用。
步驟
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2
排骨塊清洗干凈，竹筍切小塊備用。
步驟
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3
把所有的配料準備好。
步驟
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4
鍋中放入排骨，再加適量的水。
步驟
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5
大火煮幾分鐘，直至血沫煮出來。
步驟
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6
將排骨撈出來，水倒掉。
步驟
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7
重新換上一鍋清水，倒入排骨。
步驟
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8
再將配料倒入鍋中。
步驟
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9
再將竹筍倒入鍋中。
步驟
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10
大火燒開后轉小火燉四個小時。
步驟
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11
出鍋前半小時加鹽。
步驟
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12
出鍋裝盤就可以吃啦。
竹筍排骨湯的成品圖
竹筍排骨湯的烹飪技巧
技巧
tips
做湯跟做菜不同，不是熟了即可，而是時間越長越美味，雖然這些食材煮一個小時就熟了，但味道遠遠不夠，熬湯至少要四個小時，出來的才是高湯。
竹筍一定要趁新鮮食用，保存時一定要冷藏。
這道菜適合我吃嗎？
高血壓人群
建議多吃
高血脂人群
建議多吃
減肥人群
建議多吃
高血糖人群
建議多吃
兒童
建議多吃
菜譜營養分析（根據所含全部食材計算）
糖
熱量
脂肪
1.54
克
多吃
糖尿病人群
66.3
大卡
多吃
減肥人群
4.7
克
多吃
高血脂人群
·含鹽或脂肪較少，有高血壓的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常適合小朋友吃
讓吃飯變簡單
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