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            湯圓的做法

            湯圓

            by 葉子的小廚 · 10 收藏 · 3776 瀏覽
            工藝
            口味 甜味
            時間 10分鐘
            難度 初中水平
            主料 main
            糯米粉200克 3人份
            輔料 others
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            葉子的小廚
            583菜譜 15886粉絲

            自己做的這個湯圓味道比外面買的好吃太多,不是太甜也不膩,非??煽?。

            湯圓的做法

            步驟 step

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            湯圓的步驟

            準備好原材料

            步驟 step

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            湯圓的步驟

            將花生和核桃仁放入微波爐高火兩分鐘左右,然后去皮

            步驟 step

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            湯圓的步驟

            將花生和核桃仁切細

            步驟 step

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            湯圓的步驟

            鍋里放入白芝麻干炒,炒熟

            步驟 step

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            湯圓的步驟

            加入花生和核桃仁,加入適量紅糖和豬油,翻炒均勻,稍微濕一點,不要太干

            步驟 step

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            湯圓的步驟

            元宵的餡料就做好了

            步驟 step

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            湯圓的步驟

            用快燒開的水,一點一點加入,將糯米粉揉成干濕合適的面團

            步驟 step

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            湯圓的步驟

            取大小合適的湯圓面團搓圓,然后挖空,裝入餡料,不要裝太滿

            步驟 step

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            湯圓的步驟

            收口,然后搓成光滑的湯圓

            步驟 step

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            湯圓的步驟

            放入水快燒開的鍋里,輕輕晃動鍋,開中小火,煮七八分鐘至湯圓熟

            步驟 step

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            湯圓的步驟

            出鍋了,非常美味

            湯圓的成品圖

            湯圓成品圖
            湯圓成品圖

            湯圓的烹飪技巧

            技巧 tips

            1、做餡料時豬油不要太多,糖也不要太多,否則會膩,豬油的多少剛好打濕所有的餡料為宜;
            2、和面要用燙水,少點少點加;
            3、面要使勁揉,直至光滑不沾手不裂口,也不能太濕,否則做好的湯圓容易癟;
            4、加入餡料后搓湯圓要輕輕搓,不能太薄,否則容易穿;
            5、水待開時下湯圓,全部做好后火稍大,但不能開太大,否則湯圓外形不好;
            6、不要拿勺去攪拌鍋里,直接轉動鍋。

            這道菜適合我吃嗎?

            高血脂人群

            控制少吃

            減肥人群

            盡量不吃

            高血糖人群

            盡量不吃

            高血壓人群

            控制少吃

            兒童

            控制少吃

            菜譜營養分析(根據所含全部食材計算)
            熱量
            脂肪
            32.27

            不吃
            糖尿病人群
            450.3
            大卡

            不吃
            減肥人群
            23.5

            少吃
            高血脂人群

            ·鹽或脂肪含量適中,高血壓朋友可適當吃一些

            ·吃太多不容易消化,盡量讓孩子少吃

            讓吃飯變簡單 www.northshoreim.com
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