青辣椒炒雞蛋的做法
步驟
step
1
準備青辣椒和雞蛋
步驟
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2
辣椒去去籽和筋
步驟
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3
將辣椒斜切成段，蔥切末
步驟
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4
雞蛋加入一點鹽打散
步驟
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5
鍋熱油，爆香蔥末
步驟
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6
倒入蛋液
步驟
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7
蛋液凝固后快速劃散后盛出
步驟
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8
鍋中底油放入辣椒翻炒
步驟
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9
加入白糖
步驟
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10
放入白醋翻炒
步驟
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11
加入鹽調味
步驟
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12
最后倒入雞蛋翻炒均勻就可以了
青辣椒炒雞蛋的成品圖
青辣椒炒雞蛋的烹飪技巧
技巧
tips
1.蔥末放入鍋中后要快速倒入蛋液，以免蔥末變黑糊掉哦
2.炒雞蛋時用點小蔥去腥提味
3.炒雞蛋多用點油，且油溫要高，才能讓雞蛋蓬松鮮嫩。
4.放入醋和糖不僅可以提鮮還能減輕辣味的刺激
這道菜適合我吃嗎？
高血脂人群
建議多吃
減肥人群
建議多吃
高血壓人群
建議多吃
高血糖人群
建議多吃
兒童
控制少吃
菜譜營養分析（根據所含全部食材計算）
糖
熱量
脂肪
2.38
克
多吃
糖尿病人群
53.7
大卡
多吃
減肥人群
2.7
克
多吃
高血脂人群
·含鹽或脂肪較少，有高血壓的朋友可放心吃
·吃太多不容易消化，盡量讓孩子少吃
讓吃飯變簡單
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